В современных условиях кормопроизводство и кормоприготовление выделяется в самостоятельную отрасль со специфическим технологическим процессом и условиями труда, которые могут оказывать влияние на состояние здоровья работающих, характер и уровень их заболеваемости.

Нормативно-правовая база

С целью охраны здоровья работающих на животноводческих предприятиях всех типов (по выращиванию крупного и мелкого рогатого скота, свиней, лошадей) в кормоприготовительных отделениях, цехах и кормохранилищах необходимо соблюдать:

• Правила по охране труда при хранении и переработке зерна, введенные в действие приказом Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 29.09.2006 N 350;
• Ветеринарно-санитарные правила по производству кормов и кормовых добавок, утвержденные постановлением Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь от 07.03.2012 N 12 «Об утверждении Ветеринарно-санитарных правил»;
• Санитарные правила и нормы СанПиН 9-104 Республики Беларусь 98 «Санитарные правила и нормы по гигиене труда и промышленной экологии на животноводческих предприятиях», утвержденные постановлением Главного государственного санитарного врача Республики Беларусь от 31.12.1998 N 53 «О введении в действие санитарных правил и норм, гигиенических нормативов» (далее — СанПиН 9-104).

Опасные и вредные производственные факторы

Во время выполнения работ по кормоприготовлению на работников могут действовать следующие факторы:

• движущиеся машины и механизмы; подвижные части производственного оборудования; перемещающиеся изделия, заготовки, материалы; разрушительные конструкции;
• острые края, заусеницы и шершавость на поверхностях конструкций, инструмента и оборудования;
• повышенная запыленность и загазованность воздуха рабочей зоны;
• повышенная или пониженная температура поверхностей оборудования, материалов, воздуха рабочей зоны;
• повышенные или пониженные барометрическое давление, влажность, скорость движения воздуха в рабочей зоне;
• повышенный уровень шума и вибрации на рабочем месте;
• повышенное напряжение в электрической сети, замыкание которой может пройти через тело человека;
• повышенный уровень статического электричества;
• повышенная напряженность электрического поля;
• отсутствие или недостаточность естественного света;
• при искусственном освещении: повышенная яркость света; пониженная контрастность; прямой и отраженный блеск;
• размещение рабочего места на значительной высоте относительно поверхности земли (пола);
• нервно-психические перегрузки: монотонность работы, эмоциональные перегрузки;
• физические перегрузки — статические, динамические.

Требования к планировке и организации работы комбикормовых и кормоприготовительных цехов

СанПиН 9-104 разработаны с целью охраны здоровья работающих и распространяются на животноводческие предприятия всех типов. СанПиН 9-104 содержат требования к генеральному плану и территории, производственным зданиям, помещениям, оборудованию, отоплению и вентиляции, водоснабжению, канализации, санитарно-бытовому обеспечению, организации работ по применению пестицидов, медицинскому обеспечению животноводов, а также требования по предупреждению неблагоприятного воздействия производственно-профессиональных факторов на работающих.

В соответствии с п. 4.14 СанПиН 9-104 на участках площадок кормоцехов, свободных от застройки и покрытий, а также по их периметру следует предусматривать озеленение с площадью не менее 15%, а при плотности застройки более 50% — не менее 10%. Территория должна регулярно очищаться с помощью мобильных мусоровозов, поливочных автомобилей, автопылесосов и др. Также запрещается на территории предприятий использование несанкционированных свалок, хранение вышедшей из строя сельхозтехники, стройматериалов, металлолома (п. 4.16 СанПиН 9-104).

Здание кормоцеха должно быть расположено выше по рельефу и с наветренной стороны по отношению к ферме (комплексу). Отдельно стоящий кормоцех должен находиться в складской зоне производства. При размещении кормоцехов на площадке фермы (комплекса) необходимо учитывать возможности использования имеющихся при них подсобно-вспомогательных, бытовых и инженерных сооружений.

Кормохранилище для сокращения транспортных коммуникаций и оперативной подачи в производство любого вида сырья целесообразно блокировать с производственным корпусом кормоцеха (п. 4.8 СанПиН 9-104).

Расстояние от рабочих мест на площадке предприятия до помещений обогрева должно быть не более 150 м. В составе отдельно стоящего кормоцеха следует предусматривать производственный корпус, склады для сырья и готовой продукции, площадки для размещения грубых кормов: приемные и отпускные устройства; весовую, трансформаторную подстанцию, пожарный резервуар, подъездные пути. Для хранения кормов с содержанием ветеринарных препаратов в организации должны быть предусмотрены специальные изолированные и соответствующим образом обозначенные помещения (силосы), обеспечивающие надлежащие условия для их хранения.

При внутренней планировке необходимо учитывать высоту производственных помещений от пола до низа выступающих конструкций перекрытия (она должна быть не менее 3 м). Высота от пола до низа конструкций подвешенного оборудования и коммуникаций во всех зданиях и сооружениях должна быть не менее 2 м в местах регулярного прохода людей и 1,8 м — в местах нерегулярного прохода (п. 5.5 СанПиН 9-104). Особые требования предъявляются к используемому сырью и оборудованию. Так, применение на предприятиях промышленного животноводства комбикормов и кормодобавок (премиксов), не прошедших государственную гигиеническую регистрацию и регламентацию, запрещается. Допускается по разовому разрешению государственной ветеринарной службы Республики Беларусь и согласованию с органами и учреждениями, осуществляющими государственный санитарный надзор, применение опытных партий новых веществ и материалов на ограниченный срок. Конструкция оборудования должна обеспечивать удобную и легкую механическую очистку, мойку и дезинфекцию, как текущую, так и в профилактический перерыв.

Основные требования по обеспечению безопасных условий труда работающих изложены в главах 6 — 9, 12 СанПиН 9-104. В соответствии с данными требованиями условия труда на рабочих местах операторов пультов управления и лаборантов кормоприготовительных цехов должны соответствовать гигиеническим требованиям для постоянных рабочих мест.

Следует предусматривать очистку поступающего сырья в потоке при приеме его с транспортных средств с последующим хранением в силосах.

Растаривание рыбной, мясокостной муки и других исходных компонентов необходимо производить во время выгрузки с транспортных средств и направлять на хранение в рассыпном виде по закрытым коммуникациям. Площадка растаривания должна быть оборудована местной вытяжной вентиляцией, а люки засыпки зарешечены.

Для доставки комбикормов в кормоцеха и кормокухни должны использоваться загрузчики сухих кормов, для транспортировки кормов внутри цехов — транспортеры закрытого типа. Линия обработки пищевых отходов в кормоцехах должна устанавливаться в изолированном помещении.

Оборудование, предназначенное для транспортировки и обработки мясорыбных отходов, мяса, рыбы и других пищевых отходов, должно ежедневно очищаться от остатков корма и дезинфицироваться. Бункеры для хранения кормов должны иметь устройства, сигнализирующие о предельном заполнении емкости кормом. Силосные траншеи (ямы), из которых выбирают или выбрана масса, должны иметь ограждения и предупреждающие знаки.

Процесс смешивания корма с витаминизированными добавками «Премикс» и другими биологически активными препаратами во всех кормоприготовительных отделениях должен быть механизирован. Резервуары, арматура и трубопроводы пара, воды, гидросистем, линий подачи жидких компонентов должны исключать течи и конденсатообразование. Поверхности трубопроводов пара и емкостей нагретых продуктов должны быть термоизолированы (п. 6.20 — 6.22 СанПиН 9-104).

Согласно п. 6.24 СанПиН 9-104 подача жидких кормов к кормушкам должна осуществляться по трубопроводам, влажных кормов — пневмоспособом или транспортерами закрытого типа. При кормлении животных гранулированными или рассыпными комбикормами необходимо использовать шайбовые или другие кормораздатчики, исключающие пылевыделение.

В производственных помещениях централизованная система вентиляции должна обеспечивать подачу приточного воздуха в верхнюю зону и вытяжку из нижней и верхней зон, причем вытяжка из нижней зоны должна составлять не менее 50% минимального воздухообмена. В теплый период года следует применять системы охлаждения подаваемого в помещения воздуха. Допускается рассредоточенная подача воздуха в рабочую зону в помещениях, где установлено крупногабаритное оборудование, или при размещении рабочих площадок на различных уровнях (п. 7.5 СанПиН 9-104). Применение рециркуляционных установок в кормоцехах и кормокухнях, утилизационных отделениях не допускается. Воздух, удаляемый местной системой вытяжной вентиляции, должен перед выбросом в атмосферу подвергаться очистке.

Освещенность постоянных рабочих мест в зависимости от разряда выполняемых зрительных работ должна составлять на пультах управления, взвешивания, травмоопасного оборудования (сенорезки и др.) и т.п. — не менее 200 лк; в производственных и вспомогательных помещениях — 50 — 150 лк. В помещениях операторских следует предусматривать светопроемы для естественного освещения (п. 8.4, 8.5 СанПиН 9-104).

Охрана труда и профилактика неблагоприятного влияния вредных и опасных производственных факторов

Строительные, объемно-планировочные, конструктивные, технологические, санитарно-технические решения предприятий должны обеспечивать безопасные условия труда работающих путем полного исключения или доведения до установленных нормативов вредных производственных факторов (микробного аэрозоля, пыли, газов, шума, вибрации и др.), максимальную механизацию и автоматизацию производства, герметизацию оборудования, снижение физического и нервно-эмоционального напряжения работающих, а также охрану окружающей среды от загрязнения. Для этого необходимо проводить мероприятия, примерный перечень которых представлен в таблице.

Перечень мероприятий	Требования законодательства по их реализации
Строительные и объемно-планировочные мероприятия	Необходимо обеспечить изоляцию участков пультовых наблюдений, загрузки сырья, выгрузки готовой продукции, складов сырья, готовой продукции и вентиляционных камер. В производственных зданиях всех типов следует предусматривать изолированные помещения для операторов, осуществляющих управление технологическими процессами и оборудованием (п. 5.3 и 5.4 СанПиН 9-104). Согласно п. 5.7 СанПиН 9-104 строительные конструкции и ограждения должны иметь теплоизоляционные характеристики, исключающие образование конденсата. Наружные транспортные ворота производственных зданий должны оборудоваться тамбурами с механизмами для открывания, сблокированными с воздушно-тепловыми завесами. Внутренние поверхности производственных помещений должны быть гладкими, без выступов и щелей, предусматривать отделку, предотвращающую сорбцию вредных веществ и допускающую возможность эффективной уборки (очистку от пыли, влажную уборку и дезинфекцию) (п. 5.8 и 5.9 СанПиН 9-104). Конструктивные элементы и органы управления оборудованием, расположение и размер зон обслуживания в соответствии с п. 6.7 СанПиН 9-104 должны обеспечивать персоналу свободный доступ и проход, удобные и безопасные действия при выполнении трудовых операций
Технологические мероприятия	В кормоцехах следует применять жесткие прямоточные схемы основных технологических линий с максимальным сокращением транспортных линий и аспирационных сетей за счет рациональной компоновки механизмов и агрегатов (п. 6.6 СанПиН 9-104). Щиты, шкафы и пульты управления технологическими процессами и оборудованием должны размещаться в отдельных залах и помещениях, изолированных от основного производства. В кормоприготовительных цехах и кормокухнях приготовление кормов должно быть механизировано и автоматизировано. Приготовление кормовых смесей в помещениях для содержания животных не допускается. Следует использовать кормосмесители — дозаторы закрытого типа либо кормосмесители, оборудованные укрытиями и встроенными отсосами. Пылеобразующее оборудование и транспортные коммуникации должны быть герметичными, течки бункеров и загрузочные отверстия дробилок и кормосмесителей должны соединяться рукавами из плотной ткани, места пересыпки сухих кормов необходимо оборудовать укрытиями и местными вытяжными устройствами. Снижение вредного действия вибрации на организм работающих на участках, где имеется виброоопасное оборудование (кормосмесительные пункты и др.), в соответствии с п. 6.9 СанПиН 9-104 должно осуществляться путем применения дистанционного или автоматического управления, комплекса мер по виброизоляции рабочего места и рабочих органов, а также замены вибрирующего оборудования на вибробезопасное
Санитарно-технические мероприятия	Пунктами 7.2, 7.4, 7.13 — 7.15 СанПиН 9-104 предусмотрены следующие требования. Основные производственные помещения должны быть оборудованы естественной вентиляцией и автоматически регулируемой механической приточно-вытяжной вентиляцией, а также местной вытяжной вентиляцией от источников выделения вредных веществ. Во вспомогательных помещениях следует предусматривать общеобменную приточно-вытяжную вентиляцию. Для открывания и закрывания створок аэрационных шахт и фрамуг следует предусматривать легко управляемые приспособления. Все локальные источники пылегазопаровыделения (дробильно-размольное, дозировочное, смесительное и прочее оборудование кормоприготовления и кормораздачи, установки утилизации отходов и т.д.) должны быть максимально герметизированы и оборудованы местной вытяжной вентиляцией. Для поддержания нормируемых параметров микроклимата в помещениях следует предусматривать автоматическое управление системами вентиляции и отопления. С учетом специфики микроклимата производственных и вспомогательных помещений и агрессивности воздушной среды вентиляционные агрегаты должны быть вынесены из производственных цехов и установлены в изолированных помещениях (венткамеры, шахты). В производственных помещениях наружные ворота и входы следует оборудовать тамбурами или воздушно-тепловыми завесами, которые должны автоматически включаться при открывании ворот в переходный и холодный период года. Для борьбы с запахами следует применять электрические или химические озонаторы, дезодоранты. Пыль из бункеров пылеотделителей и фильтров должна собираться в закрытые емкости и обеззараживаться
Санитарно-гигиенические мероприятия	Ежедневную уборку помещений и оборудования с интенсивным пылевыделением необходимо проводить с помощью пылесосов или влажным способом. Запрещается использовать для уборки способы обметания или обдува сжатым воздухом (п. 6.27 СанПиН 9-104). Режим труда должен включать регламентированные перерывы на отдых, составляющие не менее 10% от общего времени смены, предоставляемые через 1,5 — 2 часа работы с продолжительностью 10 — 15 минут каждый (п. 6.37 СанПиН 9-104). Все работники должны быть обеспечены средствами индивидуальной защиты (СИЗ). Операции, связанные с пылеобразованием и добавлением в комбикорма ветеринарных препаратов, антибактериальных веществ, пищевых добавок (сухое молоко, сахар), угля, торфа, следует проводить в перчатках и средствах защиты органов дыхания и глаз. После операции надо тщательно вымыть руки по локоть с мылом и смазать жирным кремом или специальной пастой. Обеззараживание, стирка и замена комплектов спецодежды должны осуществляться централизованно. Сбор и доставка загрязненной спецодежды для обеззараживания и стирки должны производиться в закрытой таре. Категорически запрещается стирка спецодежды на дому. В случае отсутствия централизованной прачечной на предприятии необходимо выделить специальное помещение для стирки и сушки спецодежды. Обеспыливание и обезвреживание (дезинфекция и сушка) спецодежды, спецобуви и других СИЗ должны проводиться ежедневно. Помещения для сушки и обеспыливания рабочей одежды согласно п. 13.7 СанПиН 9-104 должны быть обособленными и располагаться смежно с гардеробными для хранения рабочей одежды. При содержании влаги в спецодежде одного рабочего более 0,5 кг сушка ее должна быть в специальных помещениях. При меньшем содержании влаги сушка допускается в закрытых шкафах для рабочей одежды, оборудованных механической вытяжкой из расчета 25 м/ч. С целью защиты кожных покровов необходимо обеспечивать работающих защитными кремами и пастами с добавлением витаминов А и Е. Рабочих, подвергающихся частому или постоянному воздействию воды и химических веществ, следует обеспечивать защитными гидрофобными (силиконовыми) кремами. Все рабочие данных предприятий должны пользоваться душем после каждой смены. Мытье рук водой с мылом обязательно перед приемами пищи, курением. В основных производственных помещениях запрещается принимать пищу, курить. Для этих целей должны быть выделены специальные места или помещения (п. 12.7 — 12.8 СанПиН 9-104)
Медицинские мероприятия	Предприятия кормоприготовления относятся к аллергоопасным производствам, поэтому все вновь поступающие рабочие, служащие и инженерно-технические работники должны пройти медицинское освидетельствование с определением аллергологического статуса, а затем проходить периодические медосмотры 1 раз в год в соответствии с Инструкцией о порядке проведения обязательных медицинских осмотров работающих, утвержденной постановлением Министерства здравоохранения Республики Беларусь от 28.04.2010 N 47 «Об утверждении Инструкции о порядке проведения обязательных медицинских осмотров работающих и признании утратившими силу некоторых постановлений Министерства здравоохранения Республики Беларусь». В медицинских осмотрах должны принимать участие терапевт, гинеколог, дерматовенеролог и отоларинголог с обращением особого внимания на аллергологический анамнез, состояние кожных покровов и слизистых оболочек, органов дыхания и специфических функций женского организма, с выполнением всех обязательных лабораторных и инструментальных исследований. При наличии рецидивов аллергических проявлений, стойких патологических изменений со стороны кожи, бронхо-легочного аппарата, половых и других органов и систем необходимо проведение комплексного клинико-лабораторного обследования в условиях стационара с решением вопросов лечения, экспертизы трудоспособности, трудоустройства вне контакта с вредными производственными факторами, реабилитации (п. 14.1 — 14.3 СанПиН 9-104). Женщин-операторов и работниц цехов и отделений по изготовлению и приготовлению кормов согласно п. 14.5 СанПиН 9-104 необходимо со дня установления беременности переводить на работы без физического напряжения и воздействия вредных производственных факторов. При здравпунктах должны быть оборудованы ингалятории